Fabas con almejas (Alubia asturianas)

Name: Fabas con almejas (Alubia asturianas)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k fabas asturianas o de muy buena calidad; 1 chorro aceite; Perejil; Pimentón; 1 diente ajo; 1 poco cebolla; Sal; 1 hoja laurel; Para las almejas:; 1/2 cebolla o una pequeña; 1 buen chorro de aceite de oliva; Perejil; 1 vaso vino blanco de buena calidad; 1 sobre azafrán en hebra; 1 guindilla; 2 cucharadas salsa de tomate

luisaceles @cook_1619133

No tirar el caldo de las fabas en el caso de que sea mucho, seguro que se va a necesitar en el caldo de que al calentar queden un poco secas)

Fabas con almejas (Alubia asturianas)

luisaceles @cook_1619133

No tirar el caldo de las fabas en el caso de que sea mucho, seguro que se va a necesitar en el caldo de que al calentar queden un poco secas)

Guardada

Ingredientes

1 kfabas asturianas o de muy buena calidad
1 chorroaceite
Perejil
Pimentón
1 dienteajo
1 pococebolla
Sal
1 hojalaurel
Para las almejas:
1/2cebolla o una pequeña
1buen chorro de aceite de oliva
Perejil
1 vasovino blanco de buena calidad
1 sobreazafrán en hebra
1guindilla
2 cucharadassalsa de tomate

Guardada

Pasos de la receta

1

Estofar las fabas junto a las verduras, hacerlo lentamente para que no se pelen o deshagan.
2

A parte hacer las almejas a la marinera, en este caso con un poco de tomate y la guindilla.
3

Una vez cocidas las fabas se les quitan las verduras y se añaden a las almejas, poner a cocer unos 5 minutos´ y añadir el azafrán. Dejar reposar un buen rato- Mejor si se hacen bien temprano o de un día para otro.