Guiso de acelgas con carne
Tenía unos tallos de acelga cocidos y por otro lado tenía cocidas las hojas (las cocino aparte pues a veces las uso aparte, además las hojas se tardan nada en cocinar, en cambio los tallos demoran y me gusta la acelga verdecita). Se me ocurrió mezclarlas y hacer un guiso simple y quedó muy bueno. El tiempo no toma en cuenta la cocción de las acelgas.
Guiso de acelgas con carne
Tenía unos tallos de acelga cocidos y por otro lado tenía cocidas las hojas (las cocino aparte pues a veces las uso aparte, además las hojas se tardan nada en cocinar, en cambio los tallos demoran y me gusta la acelga verdecita). Se me ocurrió mezclarlas y hacer un guiso simple y quedó muy bueno. El tiempo no toma en cuenta la cocción de las acelgas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Si no tienes cocidas las acelgas lávalas bien y cocina los tallos aparte pues tardan mucho más. Y la acelga déjala bien verde casi al dente. Reservar. En cuanto estén los tallos pícalos en cuadraditos pequeños. Lo propio haz con las acelgas.
- 2
En un poco de aceite fríe la cebolla, y a los dos minutos agrega el ajo. Agrega un chorro de vino blanco para desglasar. Cocina un par de minutos más y agrega la carne molida amasada previamente con un chorro de agua. Cocina unos 5 minutos hasta que pierda el color rojo intenso de la carne cruda.
- 3
Se ponen ahora los condimentos, el cubo de caldo molido y la pimienta, entonces agrega las acelgas picadas y los tallos reservados. Mezclar bien.
- 4
Agrega ahora la crema, mezcla bien.
- 5
Quedó así, ahora rectificar sabores, ver si necesita sal o no, recuerda que las espinacas y acelgas son saladas naturalmente. Servir acompañado de arroz graneado o la guarnición que prefieras. No es un guiso bonito, pero es muy sabroso.
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