Albóndigas: Coloca la carne picada en un cuenco y añade el huevo, las hierbas aromáticas provenzales, el ajo molido, el pan rallado y sal al gusto. Mezcla bien los ingredientes y deja reposar.

Moldear las albóndigas entre las manos húmedas y freír en el aceite caliente. Sacar las albóndigas en un plato con papel doble de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Verdura al curry: Fríe la cebolla en el aceite caliente y esparcir sal gorda. Añade la verdura cortada al gusto y sofríe unos minutos más. Añade el curry molido mezcla unos instantes y cubre con el consomé de pollo. Añade las albóndigas y tapa. Deja cocer unos 10 minutos y acordarte de probar de sal.

Espolvorear el pan rallado y deja que ligue la salsa. Sirve enseguida!!!