Crema de patatas a las finas hierbas

Name: Crema de patatas a las finas hierbas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr. patatas peladas cortadas en dados; 150 gr. espinaca cortada en juliana; 2 cebollas con las hojas picadas; 1 ajete con las hojas picado; 1 puerro cortado en rodajas; 1 pepino cortado con la piel en dados; las hojas de las dos pencas de apio cortadas en juliana; 1 manojo perejil picado; 1 manojo eneldo picado; 2 ramilletes tomillo; 3 cucharas aceite de oliva virgen extra; 50 ml. nata líquida; granos pimienta negra; sal gruesa

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#milibrode1000recetas
Una crema aromática llena de clorofila y nutrientes, aún que sea preparada solo con patatas y hojas verdes encontradas por el huerto. Si no hay nata, no pasa nada, sale igual de rico.

Crema de patatas a las finas hierbas

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

Guardada

Ingredientes

45 min.

4 personas

800 gr.patatas peladas cortadas en dados
150 gr.espinaca cortada en juliana
2cebollas con las hojas picadas
1ajete con las hojas picado
1puerro cortado en rodajas
1pepino cortado con la piel en dados
las hojas de las dos pencas de apio cortadas en juliana
1 manojoperejil picado
1 manojoeneldo picado
2 ramilletestomillo
3 cucharasaceite de oliva virgen extra
50 ml.nata líquida
granospimienta negra
sal gruesa

Guardada

Pasos de la receta

45 min.

1

Calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega la parte blanca de las cebolletas, del ajete y puerro. Espolvorea sal y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color, agrega el pepino y las patatas. Sigue mezclando un par de minutos.
2

Cubre con 2 l. de agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, tapa y deja cocer 20 minutos.
3

Levanta la tapa y añade la parte verde de las cebolletas y ajete, las hojas de apio, el perejil, el eneldo, el tomillo y la espinaca. Deja cocer 5 minutos y aparta la olla del fuego.
4

Retira el tallo de el tomillo, agrega la nata líquida y tritura con el brazo batidor, hasta obtener una crema fina. Mole granos pimienta negra y rectifique de sal.
5

Sirve la crema en un cuenco grande y a disfrutar!!!! Aproveche!!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

2 de octubre de 2017 17:47

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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