Crema de calabaza con zanahorias y pimiento rojo
#milibrode1000recetas
La calabaza ayuda a prevenir problemas de la piel como eccemas y quemaduras solares.
En casos de desequilibrios en los niveles de azúcar como diabetes o hipoglucemia se recomienda consumir una crema o jugo de calabaza endulzado con canela.
Crema de calabaza con zanahorias y pimiento rojo
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La calabaza ayuda a prevenir problemas de la piel como eccemas y quemaduras solares.
En casos de desequilibrios en los niveles de azúcar como diabetes o hipoglucemia se recomienda consumir una crema o jugo de calabaza endulzado con canela.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sofríe la cebolla y la chalota a medio fuego, en 3 cucharas de aceite caliente y añade sal a tu gusto. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos. Agrega el pimiento rojo y las zanahorias y sigue mezclando a menudo unos 5 minutos más. Por último, agrega la calabaza y sofríe todo 5 minutos más.
- 2
Cubre con agua y deja cocer. Cuando empieza que hervir tapa y baja el fuego. Deja cocer 20 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y deja entibiar unos minutos. Tritura la crema con el brazo batidor y pasa la crema por un colador. Rectifique de sal, agrega una cuchara con aceite de oliva virgen extra y tritura un poco más.
- 4
Sirve la crema templada con una pizquita de canela molida, nuez moscada molida y unos granos de pimienta rosa (aplastados). Aproveche!!!!!
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