Lo primero será cortar los ramilletes y lavarlos bien. A continuación cocemos la coliflor. A mi me gusta hacerlo en la olla a presión. Así huele menos la cocina y se hace muy rápido. Para que quede bien únicamente la dejo subir los dos anillos y la apago.

Dejo que la coliflor se temple y a continuación pasamos los ramilletes por harina y huevo.

Freímos en una sartén con aceite de oliva y sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Podemos acompañarla de un poco de mayonesa o ali oli, una ensalada o un chorro de limón por encima.

Una manera más de preparar esta verdura tan sana y económica. ¿Os animáis a probar?