Arroz mar y montaña

Name: Arroz mar y montaña
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz bomba; 1 trozo secreto ibérico; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada ñora; 1 puñado chipirones; 1 litro caldo de pollo; 2 dientes ajo; Sal

Marki Alicia @cook_9876868

Es una versión con secreto ibérico que me encanta.

Arroz mar y montaña

Marki Alicia @cook_9876868

Es una versión con secreto ibérico que me encanta.

Guardada

Ingredientes

4 personas

300 garroz bomba
1 trozosecreto ibérico
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadañora
1 puñadochipirones
1 litrocaldo de pollo
2 dientesajo
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Calentar el caldo de pollo en un cazo.
2

Sellar el secreto ibérico por ambos lados y reservar.
3

Sofreír en una sartén o en la paella el ajo en láminas los chopitos, la sal y la ñora.
4

Añadir el arroz y sofreír.
5

Añadir el caldo de pollo sobre el arroz y el sofrito.
6

Dejar a fuego lento 10 minutos.
7

Cuando se haya cocido el arroz si aún queda caldo sube la potencia del fuego para que se haga el "socarrat".
8

Corta el secreto en tiras y ponlo encima de la paella.
9

Si hay en la sartén del secreto un poco de aceite que haya soltado la pieza echa por encima.
10

Tapa la paella y deja reposar 10 minutos.