Ingredientes

Agregamos el café soluble en un poco de agua caliente para que sea más fácil disolverlo. Lo mezclamos con el licor y apartamos para que se enfríe.

Montamos la nata líquida con dos cucharadas de azúcar glas. Yo utilizo la Thermomix.

Ponemos en un bol las yemas y el azúcar para batirlas a mano

Añadimos el queso mascarpone y batimos a mano

Cuando este bien mezclado, le añadimos la nata montada y dejamos a un lado. Todo batido a mano para que no se baje la nata montada.

Mojamos los bizcochitos soletilla en el café y el licor y vamos haciendo la primera capa. Yo utilizo un molde redondo desmoldable para que la presentación sea más bonita

Añadimos una capa de la crema hasta cubrirlo todo

Volvemos a poner una capa de bizcochitos igualmente bañados en el café y licor

Le añadimos el resto de la crema por encima

Por último, espolvorear el cacao por encima y lo dejamos enfriar

Listo para comer. Un postre fácil de hacer y riquísimo.