Poner en una olla amplia con 3 litros de agua a cocer los pescados y las cabezas y carcasas de los langostinos durante treinta y cinco minutos colar el caldo y limpiar de espinas los pescados y reservar.En una cazuela poner los mejillones con vino blanco que se abran colar el caldo y quitar las conchas hacer lo mismo con las almejas. Verter los caldos a la olla de la sopa.poner en una sartén medio vaso de aceite dorar los ajos meter el pimentón y el pan rallado dando vueltas poner la copa de

De coñac ir agregando caldo del pecado y poner el concentrado de pescado la pimienta y sal verter en la olla meter los langostinos las nécoras y dejamos cocer por quince minutos. Reservar en un lugar fresco de un día para otro