Rosca de reyes

Name: Rosca de reyes
Yield: 20 p.
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 1/2 barra mantequilla T.A; 3 huevos T.A; 1/2 taza leche; 3/4 taza azúcar granulada; 1 cdta. sal molida; 11 g levadura seca; 2 cdtas. extracto de vainilla/ ralladura de una naranja; 500 g harina común todo uso; c/n harina extra; 50 g azúcar glass; 50 g manteca vegetal; 50 g harina común todo uso; 1 yema; 300 g ate en tiras de 2 colores tradicionales (sabores a elegir); 80 g cerezas en almíbar; 30 g azúcar granulada

Fer Santiago @FerSanMart_01

Me encantó hacerla, aunque por el tipo de masa me recordó a la primera vez que hice pan 💔.
Mi familia se reunió para hacerla, bueno, sólo me ayudaron a decorar, pero fue un momento lindo, lleno de risas y burlas por cómo nos quedaba el diseño, fue perfecto 👨‍👩‍👧‍👧💕
Espero que les encante.

Rosca de reyes

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

Ingredientes

6 hrs.

20 p.

Bizcocho
1 1/2 barramantequilla T.A
3huevos T.A
1/2 tazaleche
3/4 tazaazúcar granulada
1 cdta. sal molida
11 glevadura seca
2 cdtas. extracto de vainilla/ ralladura de una naranja
500 gharina común todo uso
c/nharina extra
Decoración
50 gazúcar glass
50 gmanteca vegetal
50 gharina común todo uso
1yema
300 gate en tiras de 2 colores tradicionales (sabores a elegir)
80 gcerezas en almíbar
30 gazúcar granulada

Guardada

Pasos de la receta

6 hrs.

1

Entibia la leche en el microondas por 15 segundos. Agrega una cucharada de harina/ azúcar, y la levadura; rompe los grumos y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
2

Coloca en una superficie totalmente limpia la harina, creando una fuente con ella; echa la leche fermentada, los huevos (bate antes), el azúcar, la sal, extracto de vainilla (o en su caso la ralladura de naranja). Primero integra todo los ingredientes, poco a poco baja la harina, cuidando que la fuente no se rompa.
3

Cuando la mezcla ya no sea muy fluida, integra en su totalidad la harina, comienza a amasar 5 minutos. Coloca la mantequilla, amasa 30 minutos.
4

Coloca la masa en forma de bola en un recipiente previamente engrasado (también la masa) y tapa con plástico de cocina o con una bolsa. Deja reposar hasta que duplique su tamaño. Recuerda: a mayor temperatura, menor tiempo, y al contrario.
5

Echa un poco de harina sobre tu mesa de trabajo, coloca la masa y pónchala, para después empezar a hacer una tira larga (tan larga para que la rosca alcance el tamaño que desees).
6

Enmantequilla una charola (redonda o rectangular), coloca delicadamente la masa en forma ya de tira y has en un extremo una punta, y en el otro un hueco; mete la punta en el hueco y acomoda para que se vea uniforme la masa. Deja reposar para que infle.
7

Mientras tanto, mezcla el azúcar glass, la manteca, la yema y la harina hasta formar una pasta. Enfría.
8

Con la pasta anterior, divídela en seis; forma tubos no tan largos, aplasta un poco y coloca en forma simétrica, espolvorea el azúcar sobre esta masa. Con el ate y las cerezas has el decorado como gustes, puedes buscar imágenes para darte una idea, o hacerlo por cuenta propia. Echa a volar tu imaginación.
9

Precalienta el horno a 200°C por 20 minutos. Al momento de hornear, baja la temperatura a 180°C. Hornea por 20 minutos aproximadamente. Deja enfriar 20 minutos, disfruta ❤.