Solomillo de cerdo con setas
Una receta estupenda ya que es un plato delicioso y fácil de preparar. Lo podemos preparar con antelación
Solomillo de cerdo con setas
Una receta estupenda ya que es un plato delicioso y fácil de preparar. Lo podemos preparar con antelación
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos el solomillo en medallones de 1 o 2 centímetros, le ponemos hierbas provenzales y salpimentamos. Reservamos
- 2
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva con la cebolla y los ajos picados y las hojas de laurel. Pochamos bien
- 3
Después incorporamos las setas troceadas y mezclamos
- 4
Incorporamos la pimienta negra recién molida, una poquita de sal y el vino o el coñac. Cocinamos hasta que estén bien pochadas las setas. Le podemos echar una poquita de agua si fuera necesario. Una vez cocinadas, las mantenemos a fuego muy lento y vamos haciendo el solomillo
- 5
Vamos poniendo los medallones de los solomillos en otra sartén, con un poquito de aceite de oliva muy caliente para sellarlos bien.
- 6
Les vamos dando vueltas durante unos minutos y los doramos
- 7
Una vez dorados, los vamos incorporando a la sartén que teníamos con las setas ya pochadas y los dejamos cocinar durante unos minutos, para que se mezclen bien todos los sabores
- 8
Y listo para servir. Si los hacemos con antelación, los calentamos justo en el momento de servir.
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