Lentejas con verduras y jamón
Estas navidades pedí al carnicero que cortase un jamón que nos regalaron unos amigos e hiciese raciones envasados al vacío - la idea me la dieron otros amigos el año pasado. Es una gran idea, porque no solo te dura muchísimo más el jamón - puedes congelar algunos paquetes si quieres - sino también te dan los huesos perfectamente cortados y envasados. Decidí usar un par de huesos con bastante jamón para hacer lentejas este fin de semana. Busqué una receta de lentejas con jamón y sin patata porque iba a congelar raciones de lentejas para llevar algunos días a la oficina para comer, y no me gusta como queda la patata al congelarse. No estaba segura cuánta sal añadir, y me gustó la idea de probar a medio cocción y agregar en ese momento.
Lentejas con verduras y jamón
Estas navidades pedí al carnicero que cortase un jamón que nos regalaron unos amigos e hiciese raciones envasados al vacío - la idea me la dieron otros amigos el año pasado. Es una gran idea, porque no solo te dura muchísimo más el jamón - puedes congelar algunos paquetes si quieres - sino también te dan los huesos perfectamente cortados y envasados. Decidí usar un par de huesos con bastante jamón para hacer lentejas este fin de semana. Busqué una receta de lentejas con jamón y sin patata porque iba a congelar raciones de lentejas para llevar algunos días a la oficina para comer, y no me gusta como queda la patata al congelarse. No estaba segura cuánta sal añadir, y me gustó la idea de probar a medio cocción y agregar en ese momento.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar la verdura - yo corté la cebolla y apio en trocitos muy pequeñitos, dejé los dientes de ajo enteros (cuando ya estaban hechas las lentejas los saqué), el pimiento rojo en daditos, las alcachofas en trocitos y rallé el nabo, las zanahorias y la chirivía. Lavar las lentejas y ponerlas en una olla grande con agua. Añadir la verdura, los huesos de jamón, las hojas de laurel, el cilantro picado, el vino y un chorrito de aceite.
- 2
Poner al fuego y cuando el agua está hirviendo, bajar al mínimo, tapar y dejar durante una hora y media. A media cocción probar sal y pimienta y añadir según gusto. Si se consume mucho agua, se puede ir añadiendo más.
- 3
Una vez hechas las lentejas, apagar el fuego. Poner un poco de caldo en un vasito y mezclar con el miso. Echar la mezcla a la olla y remover muy bien.
- 4
Servir y, sobre todo, ¡¡Disfrutar!!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios