Sepia en salsa de verduras y arroz refrito
Sepia en salsa de verduras y arroz refrito
Pasos de la receta
- 1
Poner una olla al fuego con un chorreón AOVE y los ajos bien picados para que se vayan dorando y aromatizar el aceite. En el mismo momento añadimos los sepias cortadas en tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan los jugos y sigan dorando en vez de cocer.
- 2
Es el momento de añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana.
- 3
Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates pelados y triturados, 1/2 pastilla caldo de pescado, el vino blanco y las especias. Transcurridos unos minutos y se haya evaporado el alcohol del vino añadimos un vaso de agua
- 4
Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno la sepia y la salsa haya espesado un poco.
- 5
Como guarnición le he puesto arroz blanco refrito con unos ajitos. Es ideal como acompañante.
- 6
A disfrutar de nuestras sepias en salsa con una alimentación saludable
Cooksnaps
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