Berenjenas en hamburguesas

Name: Berenjenas en hamburguesas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 1 ají pimiento; 1 cebolla blanca; 2 dientes ajo; 1 ramita perejil; 1 ramita apio; 1 ramita cilantro; pimienta; pizca albahaca; sal a gusto; chorrito vinagre balsámico; 1 huevo; pan rallado

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Hay diversidad de formas de degustar las berenjenas, lo mismo sucede con las hamburguesas que se pueden hacer con variados ingredientes, aunque las más tradicionales, y diría yo, las que más se consumen, son las de carnes. Esta es otra manera de consumir las berenjenas, una forma diferente, un sabor diferente y apetitoso.

Berenjenas en hamburguesas

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

Guardada

Ingredientes

1berenjena
1ají pimiento
1cebolla blanca
2 dientesajo
1 ramitaperejil
1 ramitaapio
1 ramitacilantro
pimienta
pizcaalbahaca
sal a gusto
chorritovinagre balsámico
1huevo
pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a asar la berenjena y el ají pimiento
2

Una vez asado quitar la piel a ambos. Cortar bien el resto de los vegetales, es decir, al apio, cilantro perejil, cebolla, ajo. Agregar la pizca de albahaca, la pimienta la sal.
3

Unir bien todos los ingredientes, incorporar el chorrito de vinagre balsámico. Dejar en reposo por una hora para que se impregne todos los sabores bien.
4

Pasado ese tiempo, agregar el huevo y unir.
5

Incorporar el pan rallado o galleta molida para que tome la consistencia adecuada y poder formar las hamburguesas.
6

Freír con un chorrito de aceite. Degustar
7

Formar las hamburguesas con el tamaño deseado.
8

Freír con un chorrito de aceite. Degustar. Mi sobrino haciendo los honores con una copilla de vino