Poner lo primero en un cazo agua a calentar.Cuando el agua empiece a hervir meter el pimiento choricero y lo dejáis unos 5 minutos que veáis que se a deshidratado o este blando.

Poner al fuego la olla exprés con dos o tres cucharadas de aceite.Troceais las costillas al gusto y las metéis a la olla.

Las dorais un poco y las sacáis ya que luego hay que volverlas a poner otra vez.

Una vez doradas las sacáis de la olla y le pones el ajo, cuando se dore le echas la cebollas y la sal.

Y mientras se va pochando la cebolla sacas el pimiento choricero del agua y le quitas la piel para echar la carne del pimiento solo.

La cebolla ya pochada le añades el pimiento choricero una Cayena el romero o tomillo y por último el pimentón y todo ello lo vas dando unas vueltecita unos 5 minutos.

Ya pasados los 5 minutos le añades el vino tinto, que veas que el alcohol se a evaporado.

Le añades el caldo, cuando esté caliente lo pasas por la batidora que quede todo bien triturado.

Metes las costillas y con el caldo que te a sobrado de dónde as cocido el pimiento choricero se lo añades a las costillas hasta que queden cubiertas.

Le pones la tapa a la olla y una vez que empieces a silbar a fuego medio lo dejas unos 15 minutos.

Ya pasados los 15 minutos abres la tapa de la olla con cuidado, si ves que la salsa la quieres espesar un poco, pones en un vaso un poco de harina y la disuelven con un poco de agua se lo añades a las costillas y de das unas vueltas y seguro que te espesa.