Crema de brócoli y zanahoria

Name: Crema de brócoli y zanahoria
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 2 tallos apio; 1 zanahoria; 1/2 kilo brócoli; 1 papa (opcional); Caldo de pollo o 1 caldo Maggi de pollo disuelto en agua; 250 cc leche: natural, semi descremada, descremada o almendras; Sal: normal, de mar, biosal (a gusto de cada uno); Pimienta a gusto; 1 cucharada maicena (almidón de maíz) (opcional); 2 cucharadas mantequilla, o aceite de oliva, o de coco

MaríaPaz Calderón Aguin @cook_4992140

En mi búsqueda de alimentación más saludable y de incorporar alimentos que normalmente no comía, preparé esta rica crema que además de quedar muy sabrosa es a base de puras verduras que nuestro cuerpo necesita y que a veces somos reacios a probar.
Así que ahí va la receta, espero que les guste, les quede muy rica y me cuenten!!
Los ingredientes son para 2 platos tremendos como la foto o rinde para 4 si lo sirves como entrada en pequeños platos o tacitas, etc.

Crema de brócoli y zanahoria

MaríaPaz Calderón Aguin @cook_4992140

Guardada

Ingredientes

1cebolla pequeña
1 dienteajo
2 tallosapio
1zanahoria
1/2 kilobrócoli
1papa (opcional)
Caldo de pollo o 1 caldo Maggi de pollo disuelto en agua
250 ccleche: natural, semi descremada, descremada o almendras
Sal: normal, de mar, biosal (a gusto de cada uno)
Pimienta a gusto
1 cucharadamaicena (almidón de maíz) (opcional)
2 cucharadasmantequilla, o aceite de oliva, o de coco

Guardada

Pasos de la receta

1

Sofreír la cebolla picada y el diente de ajo en mantequilla, aceite de oliva o de coco.
2

Luego agregar el apio, zanahoria y brócoli picados
3

Si optas por usar papa, incorpórala también en este instante (es para darle consistencia de crema)
4

Agrega el caldo de pollo o caldo Maggi disuelto en agua sólo hasta tapar las verduras y cocina por 10 minutos aprox.
5

Luego agrega la leche y maicena. La maicena se disuelve en la leche fría y luego se agrega a la preparación anterior.
6

Si optaste por usar papa, no agregues maicena. Ambas tienen como fin espesar o dar consistencia, así que con una de las 2 opciones es suficiente.
7

Cocina por unos 5 minutos más o hasta que se cocine la papa si la agregaste o que espese la mezcla por la maicena
8

Finalmente agrega sal y pimienta a gusto. Si le echaste un caldo Maggi prueba antes de agregar sal!
9

Luego va todo a la licuadora y listo! A servir calientita y disfrutar!