Potaje de Cuaresma
#56. Apenas estamos saliendo de los Carnavales y ya miramos hacia la Semana Santa. Este potaje es típico de la época de cuaresma y viene muy bien para entrar en calor durante el invierno.
Potaje de Cuaresma
#56. Apenas estamos saliendo de los Carnavales y ya miramos hacia la Semana Santa. Este potaje es típico de la época de cuaresma y viene muy bien para entrar en calor durante el invierno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos lavando y escurriendo los garbanzos cocidos. Se reservan.
- 2
Se pica el pimiento, la cebolla, los ajos, el puerro, los tomates y la papa. Reservamos.
- 3
Se lavan las espinacas y se reservan. Se pueden usar también congeladas.
- 4
Se lavan las migas un poco y se escurren. Reservar.
- 5
En un caldero aparte se añade el aceite de oliva y cuando esté caliente se añaden las verduras reservadas anteriormente (excepto las espinacas). Se sofríe a fuego medio unos 10 minutos.
- 6
A continuación añadimos el litro de agua, el pimentón, la sal, y el laurel. Cuando vaya a hervir se añade el pescado y las espinacas y dejamos al fuego unos 30min a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- 7
Una vez pasados los 30 minutos, se apaga el fuego y se añaden los garbanzos cocidos. Se remueve todo y se rectifica de sal y pimienta si fuese necesario.
- 8
Se deja reposar unos 15min. A la hora de servir se añade un huevo cocido en cada plato y listo!! Que les aproveche.
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