Guarnición de berenjenas y pimientos rojos

Silvia
Silvia @cook_7925680
Sevilla

Tener mucha verdurita cocinada a mano me viene muy bien para una comida rápida acompañando carnes y pescados.

Guarnición de berenjenas y pimientos rojos

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Tener mucha verdurita cocinada a mano me viene muy bien para una comida rápida acompañando carnes y pescados.

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Ingredientes

2/3 raciones
  1. 2berenjenas pequeñas
  2. 1pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. Comino, sal y aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    Se ponen las berenjenas y el pimiento en una fuente y se hornea a 180º durante unos 45/50 minutos volteándolos cada 15 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Se pela el pimiento y se corta en tiras junto con las berenjenas (yo las he dejado con piel).

  3. 3

    Se añade la cebolla picada al gusto y se complementa con una cucharadita rasa de comino, sal y aceite de oliva virgen extra.

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