Scrambled tofu con verduras salteadas a la cúrcuma

Name: Scrambled tofu con verduras salteadas a la cúrcuma
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 85 grs tofu (aprox); 1 cuarto pimiento verde; 1 cuarto pimiento rojo; 1/2 cebolla; Algunos floretes de brócoli al vapor (opcional); 1 puñadito uvas pasas (opcional); 1 puñadito semillas de calabaza (o anacardos, o pipas de girasol); 1/2 tomate; 1 cucharada AOVE; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita gomasio; al gusto Pimienta

Gemma RG @cook_11958745

Tan fácil como delicioso: ¡El salvavidas perfecto para cualquier persona con prisa y ganas de cuidarse comiendo bien!
Lo mejor: Se adapta a todas las sobras de nuestra nevera : )

Scrambled tofu con verduras salteadas a la cúrcuma

Gemma RG @cook_11958745

Tan fácil como delicioso: ¡El salvavidas perfecto para cualquier persona con prisa y ganas de cuidarse comiendo bien!
Lo mejor: Se adapta a todas las sobras de nuestra nevera : )

Guardada

Ingredientes

1 ración

85 grstofu (aprox)
1 cuartopimiento verde
1 cuartopimiento rojo
1/2cebolla
Algunos floretes de brócoli al vapor (opcional)
1 puñaditouvas pasas (opcional)
1 puñaditosemillas de calabaza (o anacardos, o pipas de girasol)
1/2tomate
1 cucharadaAOVE
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditagomasio
al gustoPimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos los pimientos y la cebolla, y los ponemos en una sartén caliente con un poco de aceite
2

Vamos salteando nuestras verduras. Cuando empiecen a estar tiernas, añadimos los floretes de brócoli al vapor (podéis picarlos un poquito o dejarlos enteros, al gusto). Seguimos salteando un par de minutos más.
3

Añadimos las semillas de calabaza y las uvas pasas. Removemos bien, dejando que se tuesten un minuto.
4

Cuando las verduras estén al punto, preparamos en un momento el scrambled tofu: Lo chafamos con un tenedor, consiguiendo la textura "desmigajada"... ¡Y ya está! Lo añadimos a la sartén y mezclamos bien.
5

Con el fuego al máximo, añadimos la salsa de soja y removemos bien (mejor ir poco a poco: o nos podría quedar muy salado. La cucharada es orientativa, podéis añadir más al final).
6

Añadimos las especias (cúrcuma, pimienta, orégano) y removemos. Bajamos a fuego medio... ¡El color y el olor que desprende te va a encantar!
7

Servir en un plato junto a un tomate crudo aliñado, y espolvorear por encima la cucharadita de gomasio. ¡Que aproveche!

Guardada

Cooksnaps

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Gemma RG @cook_11958745

27 de febrero de 2018 13:14

Cocino platos hechos sobre la marcha,sin prisas pero con ganas,vegetarianosy con mucho, mucho amor. ❤

Comentarios

Irene-Guirao @irene_guirao

11 de abril de 2018 14:20

Holaaaaa Gemma!! Después de haber participado con tus recetas para tupper no podíamos empezar esta NUEVA actividad sin ti para ayudar a toda la gente que quiere cuidarse!🍴🌿 Se trata de las "Semanas de..." y dentro de la categoría de cocina saludable, hemos empezado esta semana con Recetas de aguacate, seguro que tu con todas tus ideas se te ocurre algo super rico con este superalimento para dar inspiración a otros! 🎈🎊 Un abrazo y aquí te dejo la página para que puedas echarle un ojo https://cookpad.wasmer.app/es/concursos/398-semana-de-recetas-con-aguacate

Palabra clave

Tofu Verdura Cúrcuma

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