Frijoles con pasta y acelgas

Name: Frijoles con pasta y acelgas
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 200 grs frijoles; 100 grs pasta corta o al gusto; 3 hojas acelgas sin tallos ni nervadura central, troceada; Aliño : cebollín, puerro, ají dulce; Sofrito: 1 tomate grande, 1 cebolla pequeña y 2 ajos; Aceite de oliva y sal; Pimienta negra (opcional)

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Me encantan los frijoles, del color que sean, la pasta los complementa y la acelga agrega también sabor y buenos nutrientes. Esta receta es: fácil sabrosa y contundente.

Frijoles con pasta y acelgas

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Me encantan los frijoles, del color que sean, la pasta los complementa y la acelga agrega también sabor y buenos nutrientes. Esta receta es: fácil sabrosa y contundente.

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Ingredientes

4 raciones

200 grsfrijoles
100 grspasta corta o al gusto
3 hojasacelgas sin tallos ni nervadura central, troceada
Aliño : cebollín, puerro, ají dulce
Sofrito: 1 tomate grande, 1 cebolla pequeña y 2 ajos
Aceite de oliva y sal
Pimienta negra (opcional)

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Pasos de la receta

1

Cocina en agua suficiente los frijoles limpios con el aliño, el tiempo suficiente hasta ablandar. Utilizo olla a presión.
2

Aparte, en un cazo con poco aceite, prepara el sofrito con el tomate, la cebolla y el ajo, picaditos.
3

Agrega el sofrito y sal a los frijoles al estar blandos. Remueve y sigue cocinando a fuego bajo unos 15 minutos más.
4

Cocina la pasta al dente y reserva.
5

Cinco (5) minutos antes de retirar los frijoles del fuego, incorpora la acelga limpia, troceada y remueve. *Así conserva sus nutrientes.
6

Coloca en un plato parte de la pasta, luego los frijoles con acelga. **Puedes agregar por encima un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra molida.

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Cooksnaps

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Avilia31 @Avilia

27 de febrero de 2018 22:13

Venezuela

Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!

Comentarios (2)

María Alicia @aliciacookpad

28 de febrero de 2018 09:47

Que rica Avilia!😋

Palabra clave

Frijol Pasta Acelga

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