Comencé con las papas las cuales puse a cocer con cáscaras y sal para darles un toque más rústico y que adquieran el sabor de la cáscara

Luego en un sartén puse la mantequilla con albahaca ya picada y comencé a incorporar

Luego y con mucha paciencia les saque la piel a las papas

Luego bañe las papas una por una en la mantequilla con albahaca para que se les impregnara

Saque las papas y las fui dejando en una fuente una fuente horneable para al momento de tener lista la carne darles el toque final

Comenzamos con la carne, en una olla en mi caso una olla a presión puse a freír cebolla cortada en juliana ajos y ají con Romero tomillo orégano y sal

Luego ya sofreido un poco agregué (sólo opcional) un caldo de carne y seguí con el sofrito

Agregué la carne con los mini pimentones

Y por último agregué el vino tinto, un poco de agua y sal, para dar paso a una cocción de aproximadamente 25 minutos

Una vez ya casi listo este paso puse las papas en el horno

Para luego dar paso a la preparación del plato que por lo demás quedó hermoso y de sabor mejor aún