Merluza con caviar y gambas

Name: Merluza con caviar y gambas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes grandecitos de merluza congelada; 2 patatas cocidas pequeñas; 12 gambas cocidas saladas congeladas; 2 cucharadas caviar rojo; 2 cucharadas caviar negro; Harina; 1/2 cabeza ajos; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy ha tocado comer pescado, unos filetes de merluza congelada, con sobras de sucedáneo de caviar rojo y negro sobre patata cocida, acompañado de unas gambas cocidas saladas.

Merluza con caviar y gambas

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy ha tocado comer pescado, unos filetes de merluza congelada, con sobras de sucedáneo de caviar rojo y negro sobre patata cocida, acompañado de unas gambas cocidas saladas.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

2 filetesgrandecitos de merluza congelada
2patatas cocidas pequeñas
12gambas cocidas saladas congeladas
2 cucharadascaviar rojo
2 cucharadascaviar negro
Harina
1/2 cabezaajos
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos por descongelar las gambas y los filetes de merluza (podemos colocarlos en el frigorífico el día anterior o recurrir al microondas).
2

Troceamos en tres trozos cada filete de merluza, los salamos, los pasamos por harina y los freímos en aceite caliente.
3

Pelamos, fileteamos los ajos, los freímos en el aceite de freír el pescado.
4

Repartimos la merluza en los platos donde serviremos y colocamos los ajos fileteados, escurridos, sobre los filetes de merluza.
5

Pelamos las patatas, y cortamos las partes redondeadas de las patatas, para formar un rectángulo con ellas.
6

Cortamos rectángulo de patata en dos, para colocar el caviar sobre cada medio rectángulo de patata.
7

Colocamos las patatas con caviar en el centro del plato.
8

Solo nos resta colocar las gambas saladas en uno de los lados de cada plato y servir antes que se nos enfríe la merluza.