Salsa alla Bolognese Vegana

Name: Salsa alla Bolognese Vegana
Yield: 2 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 gr. soja texturizada; 1 zanahoria cortada en brunoise; 1/2 cebolla cortada en brunoise; 1 rama apio cortada en brunoise; 80 ml. vino tinto; 50 ml. bebida de soja; 100 ml. caldo de verduras; 1 cda. tomate concentrado; 1 lata tomate triturado (400 gr.); 1 cdta. azúcar para quitar la acidez del tomate; sal y pimienta; Para el sazonador italiano:; 1/4 cdta. romero; 1/4 cdta. tomillo; 1/4 cdta. albahaca; 1/4 cdta. orégano

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Lost in Space 🚀

Para todos aquellos que llevéis una alimentación de tipo vegana, seguro que esta receta os va a resultar de mucha utilidad, ya que con ella vamos a preparar una salsa boloñesa. Es una forma sencilla de hacer una salsa estupenda para acompañar tus platos de pasta y el resultado es muy bueno.

Salsa alla Bolognese Vegana

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Guardada

Ingredientes

40 Minutos

2 Personas

75 gr.soja texturizada
1zanahoria cortada en brunoise
1/2cebolla cortada en brunoise
1 ramaapio cortada en brunoise
80 ml.vino tinto
50 ml.bebida de soja
100 ml.caldo de verduras
1 cda.tomate concentrado
1 latatomate triturado (400 gr.)
1 cdta. azúcar para quitar la acidez del tomate
sal y pimienta
Para el sazonador italiano:
1/4 cdta. romero
1/4 cdta.tomillo
1/4 cdta.albahaca
1/4 cdta.orégano

Guardada

Pasos de la receta

40 Minutos

1

Añade aceite en una olla, incorpora la cebolla, la zanahoria y el apio. Deja freír revolviendo para evitar que se peguen.
2

Salpimenta y añade el vaso de vino tinto, mezcla y deja evaporar el alcohol.
3

Mientras rehidrata la soja, ponla en un recipiente y añade agua caliente, déjala 15 minutos y escurre, reserva.
4

Incorpora la cucharada de concentrado de tomate, integra. Añade el caldo de verduras poco a poco, para que la salsa absorba el caldo.
5

Añade el tomate triturado, el sazonado italiano, el azúcar y cocina a fuego lento la salsa durante 15 minutos.
6

Pasados los 15 minutos añade la bebida de soja rectifica de sal y añade la soja texturiza, integra. Deja cocinar 5 minutos más.
7

El acompañamiento perfecto para esta salsa son las pastas anchas como los Tagliatelle ¡Que Aproveche!

Guardada

Cooksnaps

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11 de marzo de 2018 14:53

Lost in Space 🚀

"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."

Comentarios

Marieta @maria_marieta

11 de abril de 2018 10:49

Holaaaaa!! Hemos empezado una nueva actividad en Cookpad 🎈 y nos encantaría que formases parte. Hemos empezado la "semana de..." y la hemos inaugurado con el aguacate y la cocina saludable.¡Entre tus recetas y lo que nos enseñas de cocina vegana nos encanta y ayudas a muchas personas! He pensado que te gustaría participar con recetas de aguacate 🥑🥑 también y así ser inspiración para que muchos puedan disfrutar de este súperalimento en la cocina gracias a ti. 🤩Un abrazo y aquí te dejo la página para que puedas echarle un ojo https://cookpad.wasmer.app/es/concursos/398-semana-de-recetas-con-aguacate

Palabra clave

Salsa Alla Salsa Boloñesa

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