Salpimienta la pieza de lomo y espárcele el tomillo y romero por toda la pieza. SUGERENCIA: si lo dejas macerar 3 horas con el vino, cogerá más sabor.

Añade un chorreón de aceite de oliva virgen en el fondo de la cubeta de la olla Gm g y programa menú Sofreír. Cuando el aceite esté caliente, introduce la pieza de lomo y séllala por ambas partes. Cancela menú.

Vierte el vino, el caldo, el laurel la cebolla, los ajos y las zanahorias previamente cortadas junto con la harina y remuévelo todo regando la carne por encima. Programa menú sofreír, y cuando coja temperatura, déjalo que hierva un par de minutos para que el alcohol del vino se evapore. Cancela menú.

Pon la tapa y, con la válvula cerrada, programa menú Turbo/10 minutos. Finalizado el programa, despresuriza manualmente y dale la vuelta a la cinta de lomo para volver a cerrar la olla y programar otra vez menú Turbo/10 minutos.

Cuando finalice, despresuriza manualmente y sírvelo en una fuente para cortarla y servir acompañada de la salsa que, si te gusta más espesa, debe de programar menú Sofreír y deja que se reduzca para espesarla. SUGERENCIA: puedes acompañas la carne con puré de patatas.