Lasaña de soja
Hoy os traemos una deliciosa receta de Lasaña con Soja Texturizada.
La soja texturizada es un alimento bajo en grasas, muy rico en proteínas, con elasticidad, ternura, jugosidad y agradable al masticar, con un sabor suave y que se puede utilizar del mismo modo que la carne picada.
En este caso hemos utilizado soja texturizada fina pero podéis encontrarlas de varios tamaños y grosores. Vamos al lío!
Lasaña de soja
Hoy os traemos una deliciosa receta de Lasaña con Soja Texturizada.
La soja texturizada es un alimento bajo en grasas, muy rico en proteínas, con elasticidad, ternura, jugosidad y agradable al masticar, con un sabor suave y que se puede utilizar del mismo modo que la carne picada.
En este caso hemos utilizado soja texturizada fina pero podéis encontrarlas de varios tamaños y grosores. Vamos al lío!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero que haremos será poner la Soja texturizada ecológica en remojo con agua caliente y todas las especias que queramos.
- 2
Mientras tanto, cortaremos las verduras y las sofreiremos un ratito en una sartén.
- 3
Una vez que la soja este jugosa, escurrimos el poco agua que quede y echamos el alimento en una sartén a fuego medio (para que no se nos quede seca).
- 4
Después de que se evapore casi todo el agua, añadimos salsa de tomate, mezclamos bien y retiramos del fuego.
- 5
Juntamos la soja texturizada con las verduras.
- 6
Para la bechamel para lasaña de soja:
Ponemos aceite a calentar
Una vez coja temperatura añadimos la harina
Bajamos el fuego y removemos hasta que se haga una masa.
Sin esperar añadimos la leche (vegetal, de vaca…) y removemos rápido para evitar grumos.
Precalentamos el horno a 200ºC. - 7
Y ahora… ¡A construir!:
Es una fuente ponemos la primera capa de láminas de lasaña y añadimos la mezcla de soja y verduras, cubrimos con bechamel (o no, esto va al gusto, hay quien pone la bechamel solo al final) y pasaríamos a la segunda capa.
- 8
Repetir el proceso hasta llegar al borde de la fuente.
- 9
En este punto, añadimos la última o única capa de bechamel y echamos el queso por encima para que se funda en el horno durante 15-20 minutos a 180ºc.
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