A mi la salsa blanca me gusta con todo. Me acuerdo cuando era chica mi mamá nos la hacia a la hora de la leche y la comíamos a cucharadas mirando los dibujitos al volver del colegio. Me sigue encantando y la uso un montón: con los canelones, para gratinar papas, tartas, para las empanadas de humita,…

Receta que suelo hacer con diferentes rellenos. Esta vez preparé el mismo relleno que hago para las empanadas de carne pero le añadí la pulpa de los calabacines picadita. Además, lo cubrí con salsa bechamel espesa y suave.

Este fin de semana he preparado canelones con panqueques caseros, con diferentes rellenos y diferentes salsas. Por supuesto compartiré las recetas con ustedes.Esta es la receta de canelones caseros rellenos de choclo o maíz dulce triturado con verduras, cubiertos completamente con una exquisita salsa blanca o bechamel y con queso gratinado al horno.Con las cantidades dadas salen 18 canelones. Una delicia.

Otra receta básica de la cocina. Muy versátil y que se usa para muchos platos.

Este fue una salsa muuuy improvisada que se le ocurrió a mi mamá con lo que tenía en la nevera 😅. Puede servir para una pasta o unas pechugas de pollo 😌

Berenjenas y calabacines rellenos de guisantes con sofrito de cebolla y pimiento. Cubiertos de huevo duro, queso mozzarella y salsa blanca.Una receta muy rica, berenjenas y calabacines rellenos de verduras, con una salsa bechamel deliciosa que se puede reemplazar por otra salsita blanca elaborada con nata, es por eso que el título solo dice salsa blanca ya que se puede optar por cualquiera de las dos. Una cobertura muy tentadora de huevos y queso mozzarella.

Calabacines rellenos de acelga y champiñones al ajo, cubiertos de salsa bechamel y cebollita dorada.

Yo hace cuatro años subí una receta parecida. Los ñoquis son hechos de patatas (papas). Yo nunca me atreví hacerlos porque se hacen con un tipo de papas muy harinosas y por estos lares no se consiguen. Encontré unos ñoquis italianos ya hechos. Aquí les digo como los hice yo. También se pueden servir con otro tipo de salsas, las mismas que sirven para la pasta.

Esta salsa es ideal para acompañar bizcochos, crêpes o panettone. Aunque tmbién es buena para tartas que lleven frutas.No se puede congelar, pero sí guardar en la nevera durante una semana si la metemos en un frasco y lo cerramos herméticamente.Si el licor irlandés no os gusta o no lo conseguís, se puede sustituír por cualquier licor al gusto.

La Salsa Blanca es una salsa cuyo principio de elaboración es el mismo que para la Salsa Bechamel, pero que incorpora un caldo, un fondo blanco o agua en vez de leche o nata.Se hace un roux blanco o rubio empleando la misma cantidad de harina y grasa, y se diluye vertiendo poco a poco el líquido y removiendo sin cesar.En éste caso he agregado el caldo de los champiñones.

Ayer hice una tarta de brocoli y me acorde de mis amigas de mis recetas, hace un montón que no encuentro tiempo para publicar, pero me guardo todas las fotos para publicarlas. Esta tarta es super sencilla, se hace bien rápido y queda super rica porque el brocoli combina estupendamente con la salsa blanca.

Esta es una receta muy fácil y muy rica.Es estupenda para un día que tengamos mucha prisa