Torta de coco y pasas

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

El coco hace a este bizcocho un poco más denso. Mejor dejarlo reposar hasta el día siguiente.... Si sois capaces.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 300 grsharina de espelta
  2. 3huevos
  3. 200 grsazúcar integral de caña
  4. 125 mlyogurt natural
  5. 100 grs.coco rallado
  6. 100 grspasas sultanas
  7. 100 mlaceite de girasol
  8. 100 mlleche
  9. 1-2 sobreslevadura
  10. Canela y azúcar en polvo para la cobertura

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner en el vaso de la batidora el azúcar, los huevos y el yogurt. Batir.

  2. 2

    Tamizar la harina en un bol añadir los sobres de levadura. Agregar el coco rallado y las pasas. Remover bien.

  3. 3

    Añadir en el centro el contenido de la batidora y trabajar la mezcla hasta conseguir un puré fino. Agregar mientras trabajamos el vaso de leche tibia poco a poco.

  4. 4

    Verter la mezcla en un molde de silicona y hornear a 180° 40'.

  5. 5

    Sacar del horno y espolvorear con una mezcla de polvo de azúcar y canela.

  6. 6

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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