Base: Cascar los huevos en un cuenco grande y añadir el azúcar. Bate hasta obtener una crema blanquecina. Añade el aceite de oliva virgen extraen hilo y sigue batiendo hasta incorporar totalmente el aceite.

Calentar el horno a 180º.

En un bol, mezcla la harina con la levadura seca y una pizca de sal fina.

Añade en lluvia sobre los huevos la mezcla de harina y bate hasta la encorporación total de la harina.

Engrasar la bandeja del horno con aceite con la ayuda de una brocha. Verter la masa preparada. Meter la bandeja en el horno para 10 - 15 minutos. Bajar la 150º y dejar de cocer la masa (unos 15 minutos más).

Sacar del horno y dejar enfriar. Cortar los bordes y reservar.

Crema al vino tinto: Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadir los bordes de la base desmigados y el vino tinto. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar las nueces picadas y volver a mezclar al mano.

Colocar la base en una bandeja. Verter la crema al vino tinto encima y esparcir por toda la superficie con la ayuda de una espátula. Decora al gusto. Yo utilice para decorar que avía por la despensa.