Limpiamos las setas sí es necesario, mejor con 1 pincel que con agua

Pelamos unos dientes de ajo y procedemos a dorarlos en aceite de oliva, una vez dorados y aromatizado el aceite los reservamos

Picamos la cebolla en juliana y pasamos a sofreírla en el aceite aromatizado por el ajo

Cortamos las pechugas en dados pequeños las sazonamos, y pasamos a dorarlas junto con la cebolla

Cuando el pollo comience a dorarse añadimos el curry, el equivalente a 1 cucharada de café

Mezclamos bien los ingredientes con el curry y les añadiremos la cerveza, que preferentemente tiene que ser una turbia

Dejamos que vayan cocinandosé los ingredientes en la cerveza y vamos dejando que se reduzca

Cuando veamos que ya haya reducido de cerveza añadimos un chorrito de soja

Mezclamos bien los ingredientes con la soja y dejamos que reduzca un poco más. Rectificamos de dal sí rs necesario

Una vez reducido procedemos a emplatar