Es una salsa picante de del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bombas. Las salsas mexicanas generalmente son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre.El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se emplea en los jalapeños ahumados por su sabor. Aquí utilizaremos chiles serranos o habaneros, cilantro y otros ingredientes.Recordar también la salsa verde cruda (chile serrano, tomate verde, ajo y sal, molidos en la licuadora), ó el mole con sus 17 ingredientes.

Esta salsa la probé en un restaurante humilde al pie de una carretera en Jalisco, México; me costo dar con los ingredientes, pero lo logre, ahora lo comparto con ustedes, esta salsa es excelente para acompañar ceviche de pescado, pescado empanizado o simplemente como un dip.

#mirecetario#libro2Esta mermelada la hice para mi querida amiga Izabel. Cuando nos sobra algunos higos en la huerta, enseguida preparo un poco de mermelada, no los dejo estropear. Se puede utilizar en decorar tartas, comer con pan untado con queso Philadelphia, salsas para la carne, etc.

No soy vegano pero tenía muchas ganas de probar la soja texturizada.Es increíble el resultado, sin duda, a partir de ahora voy a incorporarla a mis platos. #delantaldorado #pasta #boloñesa #vegano #sojatexturizada

Este ceviche se podría decir que es vegano porque no lleva nada de pescado, pero mantiene el sabor del ceviche. Una mezcla genial y refrescante!

La porrusalda o purrusalda [del euskera porru o purrú (puerro)] es un plato de origen vasco. Antiguamente era un plato de cuaresma y sólo se utilizaba puerro y patata ya que era un plato de pobres. También se le puede añadir calabaza, zanahoria, cebolla. Es en Vizcaya donde se le añade bacalao. El requemo de ajo en aceite le termina de dar un sabor estupendo.A mi me encantan las sopas y las tomo ya sea invierno o un tórrido verano.

Potaje muy rico y nutritivo de verduras con bacalao, garbanzos y huevos de codorniz. Muy apropiado para la Cuaresma o el invierno que apetecen mucho los platos de cuchara calentitos.Este plato además de rico es muy nutritivo y muy saciante por lo que aconsejo sea plato único .

Acompaña tus tacos de lomo bajo con estos nachos con carne, queso sin lactosa y chiles poblanos picados.Quedaron riquísimos 🤤#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas ahora también en instagram @cocinaconbarbara

Un ceviche muy refrescante, vegano y sin gluten

Es muy sencilla, fresca , tan picante como uno lo desee, practica, e ideal para acompañar una carne asada.

Las almejas destacan por su alto valor en proteínas y alto valor biológico. Son una joya gastronómica.Tiene propiedades nutritivas como hierro y yodo.También son fuente de vitaminas del grupo B.

La porrusalda o purrusalda [del euskera porru o purrú (puerro)] es un plato de origen vasco. Antiguamente era un plato de Cuaresma y sólo se utilizaba puerro y patata ya que era un plato de pobres. También se le puede añadir calabaza, zanahoria, cebolla. Es en Vizcaya donde se le añade bacalao. El requemo de ajo en aceite le termina de dar un sabor estupendo.A mí me encantan las sopas y las tomo ya sea invierno o un tórrido verano.