Sopa de maní con cola de langostinos
La sopa de maní es la estrella de las sopas bolivianas, no hay restaurante típico que no la tengan en su menú. Siempre tiene carne , ya sea de vaca o de pollo, en esta ocasión la elaboré sin carne y sin papas fritas encima, lo remplacé por colas de langostinos. No hay duda de que te va a encantar, tanto como a mí.
Sopa de maní con cola de langostinos
La sopa de maní es la estrella de las sopas bolivianas, no hay restaurante típico que no la tengan en su menú. Siempre tiene carne , ya sea de vaca o de pollo, en esta ocasión la elaboré sin carne y sin papas fritas encima, lo remplacé por colas de langostinos. No hay duda de que te va a encantar, tanto como a mí.
Pasos de la receta
- 1
Hacer un ahogado con las cebollas, ajos, zanahorias y pimentón
- 2
Agregar el ahogado al caldo de verduras o de carne
- 3
Pelar los maníes (si es que tienen cáscara), luego licuarlos con un poco agua, por unos 5 minutos
- 4
Agregar el licuado de maníes, al caldo, después de unos 20 minutos agregar las papas y seguidamente los fideos tostados y por último las colas de langostinos
- 5
Al servirse colocar perejil y orégano. Esta sopa es suculenta, tanto así que no queda espacio para el segundo, todo depende de cuánto comas. !! Buen provecho!!
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