Paella de quinoa y langostinos sin paellera y sin gluten vegana 🥘

Name: Paella de quinoa y langostinos sin paellera y sin gluten vegana 🥘
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: al gusto Langostinos veganos Nutriveg; 1 vaso quinoa blanca; 1 vaso quinoa roja; 1 cebolla; 6 dientes ajo; 1 tomate; al gusto Judías; 1 vaso guisantes; Zumo de medio limón; Aceite de oliva; 1 pizca sal marina; Jengigre al gusto (opcional); Cúrcuma al gusto (opcional); Agua

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Paella de quinoa y langostinos vegana.

Paella de quinoa y langostinos sin paellera y sin gluten vegana 🥘

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Paella de quinoa y langostinos vegana.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

al gustoLangostinos veganos Nutriveg
1 vasoquinoa blanca
1 vasoquinoa roja
1cebolla
6 dientesajo
1tomate
al gustoJudías
1 vasoguisantes
Zumo de medio limón
Aceite de oliva
1 pizcasal marina
Jengigre al gusto (opcional)
Cúrcuma al gusto (opcional)
Agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Opcionalmente dejar las quinoas a remojo y los guisantes a descongelar la noche anterior.
2

En una cacerola con aceite freír la cebolla picada, el ajo picado, los guisantes y las judías troceadas junto a los langostinos enteros hasta que la cebolla y el ajo se doren.
3

Añadir el tomate troceado y el zumo y freír durante un par de minutos más.
4

Añadir las quinoas lavadas junto al agua suficiente como para que lo cubra todo, la sal, el jengibre y la cúrcuma, remover bien y cocinar hasta que se evapore el líquido.