Tartitas dulces frutales
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la masa: mezclar la manteca pomada con el azúcar ir incorporando los huevos de a uno, agregar la esencia y ralladura, batir, incorporar la harina de a poco hasta formar una masa lisa, si se necesita agregar unas cucharadas de leche. Reservar envuelta en fin por media hora en la heladera.
- 2
Forrar los moldes, pincharlos con tenedor y guardar en freezer por otra media hora, para que no pierdan la forma, luego colocarles un cuadradito de papel manteca con algo de peso arriba (yo uso arroz) y hornear en horno fuerte, en la mitad de la cocción, cuando la masa ya esta cocida, retirar el papel así se dora y reservar hasta que enfríe y luego desmoldar.
- 3
Para la crema: batir todo junto, la crema la esencia y azúcar hasta que quede bien firme. Colocarla en una manga o algo similar para facilitar el armado.
- 4
Cortar las frutas finitas en tiras. Derretir el chocolate. Yo use baño de repostería águila que ya viene listo para decorar sólo hay que derretirlo.
- 5
Para el armado: en las masas colocar una capa finita de dulce de leche, luego colocarles la crema batida y por último la fruta en forma de rosa, de los bordes para el centro. Hacerle hilos de chocolate blanco y después negro.
- 6
También salen dos tartas grandes tamaño de 26cm aprox
- 7
Pueden variar. En caso de hacer dos grandes. La crema que se usa 400ml para cada una y 200g azúcar impalpable, queda bien rellena
- 8
Y hacerla de distintas maneras. Para ocupar más o menos fruta. Son muy ricas😍
- 9
Toda esta receta es para 13 tartitas de 10cm aprox.
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