Lavar y pelar las verduras.

Lavar bien el pobre animalito. Ja!

Ir al fondo y sacar los morrones de la planta y las hojas de laurel del árbol.(bueno, o comprarlos en la verdulería)

Poner a rehogar el ajo, la cebolla y los morrones con sal para que suden.

Cortar el rodajas la zanahoria y en cubos la calabaza, el tomate y la papa. Trozar el conejo. Reservar.

Pasar el conejo por harina.

Rehogar el conejo y añadir el tomate, las zanahorias, las papas y la calabacita.

Agregar el puré de tomates y cubrir con caldo de verduras hirviendo.Cocinar durante 40 minutos a fuego medio-fuerte.(cada tanto revolver para que no se pegue en el fondo).

Si lo hacen el día anterior al que lo van a comer, queda MUCHO más rico (lo dejan en la heladera, en un bowl de plástico, toda la noche y al día siguiente lo ponen directamente al microondas o lo vuelven a poner en una olla para recalentarlo.

Servir y ¡A disfrutarlo!