Carrilleras de cerdo al vino

Name: Carrilleras de cerdo al vino
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g carrilleras; 1/2 cebolla; 1 zanahoria grande; 1 pimiento verde; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 vaso vino blanco; 1/2 vaso vino tinto; 1/2 litro caldo de pollo; Sal, pimienta y AOVE; Romero y tomillo

Miriam San Francisco @Mirisanfran

Carrilleras de cerdo al vino

Miriam San Francisco @Mirisanfran

Guardada

Ingredientes

400 gcarrilleras
1/2cebolla
1zanahoria grande
1pimiento verde
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 vasovino blanco
1/2 vasovino tinto
1/2 litrocaldo de pollo
Sal, pimienta y AOVE
Romero y tomillo

Guardada

Pasos de la receta

1

Marcar la carne en la misma cazuela que se vaya a cocinar con un poco de aceite
2

Pochar la cebolla pimiento y ajo
3

Añadir la zanahoria en rodajas finas y el tomate pelado y troceados, añadir el pimentón removiendo bien y tapar la olla
4

Una vez blandita la zanahoria añadir el caldo de pollo dejar un par de minutos y triturar
5

Añadir las carrilleras y los vinos a fuego fuerte hasta que el alcohol evapore
6

Bajar a fuego lento añadir el Romero y tomillo y dejar cocer hora y media aprox hasta que la carne este muy tierna.