Espaguetis con "queso" veganos 🍝

Name: Espaguetis con "queso" veganos 🍝
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Al gusto Espaguetis sin gluten; 1/2 boniato; 1 escalopín de legumbres Granovita (opcional); 1 zanahoria; Algunas espinacas (opcional); 1/2 puerro; 2 dientes ajo; Pimentón al gusto (opcional); Levadura nutricional al gusto (opcional); 1/2 vaso leche de arroz sin azúcar; 1 pizca sal marina (opcional); Aceite de oliva; Agua

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Espaguetis con "queso" veganos

Espaguetis con "queso" veganos 🍝

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Espaguetis con "queso" veganos

Guardada

Ingredientes

1 ración

Al gustoEspaguetis sin gluten
1/2boniato
1escalopín de legumbres Granovita (opcional)
1zanahoria
Algunas espinacas (opcional)
1/2puerro
2 dientesajo
Pimentón al gusto (opcional)
Levadura nutricional al gusto (opcional)
1/2 vasoleche de arroz sin azúcar
1 pizcasal marina (opcional)
Aceite de oliva
Agua

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner el escalopín a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
2

Precalentar el horno a 200º.
3

En una cacerola hervir los espaguetis junto al boniato pelado y cortado en cubos, las espinacas, la zanahoria troceada y la sal.
4

En una sartén freír el escalopín cortado en trozos pequeños, removiendo de tanto en tanto para que no se pegue.
5

En un bol o batidora de vaso batir el boniato, la cebolla, el ajo y la zanahoria junto a la leche, 1 chorro de aceite, el pimentón y la levadura.
6

Echar los espaguetis a un molde engrasado y mezclarlos bien con el escalopín y el puré.
7

Opcionalmente hornear durante al menos unos 15 minutos o lo que se prefiera.
8

Servir caliente.