Salsa romesco

Name: Salsa romesco
Cuisine: españolas
Ingredients: 20 gr almendras tostadas; 20 gr avellanas tostadas; 2 tomates maduros; 1 yema de huevo cocido; 2 ñoras; 1 diente ajo; 1/2 guindilla (opcional); 100 ml aceite oliva; 2 cdas. vinagre; pizca azúcar; al gusto sal

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Vila-real

Salsa para acompañar pescados y mariscos o verduras a la parrilla. En especial se utilizar para aderezar los calçots.

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Guardada

Ingredientes

20 gralmendras tostadas
20 gravellanas tostadas
2tomates maduros
1yema de huevo cocido
2ñoras
1 dienteajo
1/2guindilla (opcional)
100 mlaceite oliva
2 cdas.vinagre
pizcaazúcar
al gustosal

Guardada

Pasos de la receta

1

Asamos los tomates en una plancha y reservamos. Cuando estén fríos los pelamos y los trituramos.
2

Vamos a hacer un majado con el ajo, la yema cocida de huevo y los frutos secos.
3

Añadiremos la pulpa de las ñoras que habremos escalfado previamente.
4

Volcamos todos los ingredientes restantes en el vaso batidor y trituramos la salsa. Sazonamos al gusto.

Guardada

Cooksnaps

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2 de febrero de 2019 20:14

Vila-real

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