Lavar y Cocer las papas para después pelarlas y molerlas

Agrega el jugo de limón, el ají amarillo la cúrcuma el aceite y la sal, mezcla hasta hacer una masa con la papa

Para el relleno en un bowl mezcla la cebolla picada con el atún o la pechuga de pollo, agrega el perejil, aliña con jugo de limón y la mayonesa, mezclando bien el relleno

En un molde o timbal agrega un poco de la masa de papa y luego una capa de palta, luego el relleno y por último otra capa de la masa de papas y finalmente decora con huevo y aceitunas

Tradicionalmente se prepara en timbales y el orden de las capas puede variar según el gusto de cada uno