Paleta de cerdo con picatostes, setas y pimiento amarillo

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

Paleta de cerdo con picatostes, setas y pimiento amarillo

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Ingredientes

  1. 750 grPaleta cerdo
  2. 1Cebolleta
  3. 1/2Pimiento amarillo
  4. 1Seta grande
  5. 125 mlvino blanco de calidad
  6. 1 Dienteajo
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Tomillo
  9. Pimienta molida
  10. Sal
  11. Perejil

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos la cebolleta en juliana, el pimiento en trozos medianos, el ajo muy menudito y con 3 cucharadas de aceite lo rehogamos en una sartén amplia.

  2. 2

    Cuando la cebolleta esté transparente lo movemos todo a un extremo de la sartén y agregamos la carne troceada en dados grandes. Añadimos sal, tomillo, pimienta y el vino.

  3. 3

    Dejamos que se evapore el alcohol y cuando la carne este casi en su punto incorporamos las setas cortadas en tiras. Esperamos unos minutos removiendo todo y listo!!

  4. 4

    Emplatamos poniendo la carne junto con cebolleta, pimiento, setas y unos picatostes. Picamos perejil muy menudito y lo esparcimos por encima.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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