Limpiamos unos mejillones de barba y impurezas.

Una vez limpios, pelamos y cortamos una cebolla y los ajos.

Cortamos la calabaza y la patata y reservamos..

Ponemos la mantequilla en una cazuela bajita.

Añadimos las cebollas y los ajos, Sofreimos unos minutos.

En una olla pequeña, ponemos los mejillones y el medio paso de vino blanco.

Cerramos la olla y dejamos que se abran.

Una vez tengamos pochada la cebolla, añadimos la calabaza y la patata, volvemos a sofreír unos minutos mas.

Retiramos los mejillones y colamos el caldo.

Una vez colado, se lo añadimos al guiso.

Una vez estén tiernas y pochaditas..

Añadimos el cilantro, la nata, la sal y nuez moscada.

Le damos un pequeño hervor, y lo trituramos hasta que quede una crema suave y homogénea...
también preparamos el ali oli de ajos, ponemos el aceite 04 grados y el diente ajo, unas gotas de limón y un huevo, en el vaso de la batidora y la hacemos.

Ponemos los mejillones en un plato.

Rellenamos los mejillones, Freimos unas rebanadas de pan untadas con Ali Oli para acompañar y listo.