Fideúa en cazuela de barro

Name: Fideúa en cazuela de barro
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 sepias grandes , limpias y cortadas; 1/2 kilo atún en tacos; 1/2 kilo almejas; 1/2 kilo cigalas; Pescado y verdura para el fumet; 1 kilo mejillones; Aceite; 1/2 kilo fideos con agüjero; 2 ajos , una cebolla pequeña

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Fideúa en cazuela de barro

Guardada

Ingredientes

10 raciones

3sepias grandes , limpias y cortadas
1/2 kiloatún en tacos
1/2 kiloalmejas
1/2 kilocigalas
Pescado y verdura para el fumet
1 kilomejillones
Aceite
1/2 kilofideos con agüjero
2ajos , una cebolla pequeña

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer el fumet
2

Freír en una sartén los ajos en láminas y la cebolla en juliana, pasar a la cazuela
3

En el mismo aceite freír el pescado, añadirlo a la cazuela
4

Cambiar el aceite y sofreír las cigalas y luego las almejas.Pasar a la cazuela
5

Freír los fideos que queden bien empapados y echar a la cazuela
6

Cubrirlo con el fumet, salpimentar (poca sal ) y añadir por último los mejillones y las cigalas.
7

Remover para que los fideos no se peguen.