Matambre arrollado a la parrilla

Name: Matambre arrollado a la parrilla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Matambre de Ternera; 200 g Panceta Ahumada; 5 Huevos Duros; 1 Morrón Rojo; 1 Zanahoria; 1 Cebolla Blanca; 2 Cebollas de Verdeo; 20 Tomates Deshidratados; 100 g Provenzal Deshidratada; 100 g Queso Rallado en Hebras (use Sardo); Sal y Pimienta a gusto

pablo_pugliesi @fco8284

Vicente Lopez

Es un matambre de ternera que tambien puede ir al horno y no falla

Matambre arrollado a la parrilla

pablo_pugliesi @fco8284

Vicente Lopez

Es un matambre de ternera que tambien puede ir al horno y no falla

Guardada

Ingredientes

140 minutos

1Matambre de Ternera
200 gPanceta Ahumada
5Huevos Duros
1Morrón Rojo
1Zanahoria
1Cebolla Blanca
2Cebollas de Verdeo
20Tomates Deshidratados
100 gProvenzal Deshidratada
100 gQueso Rallado en Hebras (use Sardo)
Sal y Pimienta a gusto

Guardada

Pasos de la receta

140 minutos

1

Desgrasar bien el matambre, desplegarlo con el lado que tenia la grasa hacia abajo y condimentar
2

Cubrir toda la superficie con la panceta y en el extremo mas ancho poner los huevos en fila e ir agregando el morron y la zanahoria que previamente cocine unos 10 minutos en microondas, las cebollas (blanca y verdeo), los tomates secos, el queso rallado y la provenzal
3

Arrollar empezando del lado de los huevos tratando de que no quede flojo, cortar un pedazo de papel aluminio, aceitar y envolver el matambre, volver a envolver con film presionando bien y atar al estilo Matambre con hilo Matambrero (por las dudas :P )
4

Colocar en el fuego y cocinar unos 30 o 35 minutos por sus cuatro costados a fuego moderado
5

Opcional : colocar alrededor algunos recortes de carne para ir entreteniendose mientras se cocina (jaa)
6

Si al retirar quedan dudas de la coccion recomiendo cortar por el medio con papel y todo, y en el caso de que le falte cocinar envolver otra vez en film y seguir cocinando
7

Retirar y cortan en rodajas generosas para evitar que se desarme
8

Disfrutar con un buen vino y buena compania, salud!