Sellar la cinta de lomo, se reserva y se agregan las verduras, se sofríen un poco y ya se le añade el lomo y el vino se tapa y 20 minutos después se trocea y la salsa se tritura, aparte se pone un poco de aceite y unos ajos picados con perejil se añaden las llanegas troceadas y una vez terminado se mezcla todo.