Ponemos el aceite a calentar y, en menú freír, salteamos los espárragos y reservamos.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla picada fina. Cuando ha cogido color, echamos el arroz y damos unas vueltas, hasta que coja un color ligeramente tostado.

Añadimos el chorrito de vino blanco y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cancelamos menú, añadimos el caldo y ponemos la sal.

Tapamos la olla, y programamos menú guiso, baja presión, 8 minutos.

Despresurizamos, añadimos los espárragos que tenemos reservados, y removemos el arroz, ponemos una cucharada de mantequilla y el parmesano rallado y volvemos a remover.

Servimos!