Arroz cremoso negro de sepia
Para disfrutar un fin de semana.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Marcar la sepia troceada pequeña en la paellera sin nada de aceite,
- 2
Cuando la sepia este dorada añadir aceite de oliva un ajo bien picado, la cebolla y el pimiento muy picados la sal y pochar.
- 3
Cuando la verdura este pochada añadir el tomate y rehogar.
- 4
Añadir ahora la tinta de la sepia y rehogar también.
- 5
Incorporar el arroz y darle unas vueltas.
- 6
Añadir el caldo de pescado o el fumet.Debe de ser casi el triple de caldo que de arroz.
- 7
Cocer a fuego medio de 15 a 20 minutos.
- 8
Servir inmediatamente con un par de rallados a la plancha.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A speedmaster le encantará ver cómo quedó.
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