Sopa cremosa de Calabaza, Batata y Papa

Name: Sopa cremosa de Calabaza, Batata y Papa
Yield: 4 a 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 calabaza anco cortada en cubos (puede ser pelada o no); 1 batata mediana dulce en cubos; 1 papa mediana en cubos; 1 zanahoria en rodajas (puede ser pelada o no); 1 cebolla de verdeo o 1/2 común; 1/2 morrón de cualquier color; 1 diente ajo del tamaño que gusten; Perejil fresco a gusto; 1 cubito verduras (caldito); Sal y pimienta a gusto; Aceite cualquier tipo con; Opcional: queso cremoso o 1 cucharada de queso crema

A Todo Paladar @cook_13543512

Entre Ríos.

Esta receta es muy especial para mi ya que fue creada por mi pura experiencia, la realice varias veces hasta que encontré la mejor de todas, espero que la disfruten se las traigo con mucho amor.

Sopa cremosa de Calabaza, Batata y Papa

A Todo Paladar @cook_13543512

Entre Ríos.

Esta receta es muy especial para mi ya que fue creada por mi pura experiencia, la realice varias veces hasta que encontré la mejor de todas, espero que la disfruten se las traigo con mucho amor.

Guardada

Ingredientes

35-40 minutos

4 a 5 porciones

1/2calabaza anco cortada en cubos (puede ser pelada o no)
1batata mediana dulce en cubos
1papa mediana en cubos
1zanahoria en rodajas (puede ser pelada o no)
1cebolla de verdeo o 1/2 común
1/2morrón de cualquier color
1 dienteajo del tamaño que gusten
Perejil fresco a gusto
1 cubitoverduras (caldito)
Sal y pimienta a gusto
Aceite cualquier tipo con
Opcional: queso cremoso o 1 cucharada de queso crema

Guardada

Pasos de la receta

35-40 minutos

1

Lavamos y pelamos todo. Cortamos en cubos calabaza, batata y papa. Los cubos tienen que ser todos del mismo tamaño, o todos grandes o todos chicos. Y la zanahoria en rodajas que sean asimétricas a los cubos, ni muy anchas ni muy finas. Picamos cebolla (de verdeo o común), morrón del color que gusten y el ajo (que puede ir entero, sin el brote por supuesto). No hay drama en el tamaño de estos ya que no influye en nada, los anteriores son por su cocción. Les dejo arte por acá:
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Seguimos, colocamos todos los ingredientes anteriores en la olla con un chorritin de aceite, salpimentar y agregar el cubito de verduras. Doramos un poco esta situación así sueltan sabores hermosos. Miren que bello:
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Por último, luego de dorar aproximadamente por 5 a 8 minutos, agregamos agua hasta CASI cubrir los ingredientes, a mi me gustan que sobresalgan un poco los cubos, no queda ni tan chirlona ni tan cremosa. Lo dejamos por 15 minutos más o menos dependiendo del tamaño de los cubos y rodajas.
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Cuando vean que ya están cocidos (pinchas con un cuchillo y se rompe) tiramos perejil fresco, licuamos o mixeamos y tenemos terrible sopa.
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Opcional: luego de licuarla o mixearla, tirar la cucharada de queso crema, un toque de licuado más y servimos. O agregamos pedacitos de queso cremoso en el plato y servimos bien caliente, Un espectáculo.
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También les dejo como dato que si no tienen zanahoria, ajo, perejil, morrón o ganas de dorar y quieren tirarle el agua y adiós picho, se puede. Probé todo y es valido. Pero así cómo esta todo en la receta, la verdad que es mil veces mejor. Espero que la disfruten gente. Saludos.