Moussaka (criolla)

Name: Moussaka (criolla)
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 4 berenjenas medianas; 1/2 kilo de carne picada (ellos utilizan cordero, yo vaca); Cebolla; Morrón rojo; Ajo; Salsa de tomate; fetas Queso gouda sin cáscara; Queso rallado; 1 vasito vino tinto; Especies: usé orégano, ajil y una pizca de comino; Salsa blanca casera

Pola @cook_7563226

Aiguá, Uruguay

Me encanta leer y también cocinar.
Ahora estoy leyendo una novela policial de Andrea Camilleri. El principal personaje, Comisario Montalvano es un excelente gourmet! Le encanta comer tranquilo y en silencio. De ahí saco esta receta que queda exquisita.

Moussaka (criolla)

Guardada

Ingredientes

4berenjenas medianas
1/2kilo de carne picada (ellos utilizan cordero, yo vaca)
Cebolla
Morrón rojo
Ajo
Salsa de tomate
fetasQueso gouda sin cáscara
Queso rallado
1 vasitovino tinto
Especies: usé orégano, ajil y una pizca de comino
Salsa blanca casera

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las berenjenas en rodajas o a lo largo muy finas.
2

Salarlas para que suden y salga el amargo
3

Se dejan reposar un rato.
4

Cortar las cebollas, morrón y ajo bien chiquitos y rehogar en aceite de oliva bien caliente.
5

Agregar la carne, el vino y la salsa de tomate.
6

Revolver bien y dejar que tome punto. Reservar
7

Salsa blanca: 4 cucharadas de maicena. Disolverla bien y luego agregar 1/2 litro de leche.
8

Yo usé leche semideslactosada.
9

Un chorrito de aceite y nuez moscada rallada.
10

Revolver cada tanto y cuándo comienza a espesar agregar queso rallado mezclando bien. Reservar.
11

Se enjuagan bien las berenjenas y se secan con un paño.
12

Se aceita una sartén y se doran de los dos lados.
13

Se arma la moussaka colocando en una asadera previamente aceitada un piso de berenjena, otro de relleno de carne picada, el queso gouda en fetas y nuevamente berenjenas repitiendo las capas.
14

Finalmente se cubre con la salsa blanca y se lleva a horno 180 °C durante 20 minutos o hasta que vean adquiere colorcito.
15

Queda exquisito!