Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner agua a hervir con aceite y sal
- 2
Sacar la calabaza del envase y poner cortada en trozos pequeños en un plato hondo. Tapar con papel film y meter al microondas 8 minutos aprox para que se ablande.
- 3
Lavar la berenjena y el brócoli. Cortar la berenjena en trozos muy pequeñitos y poner en un bol. Cortar en trozos muy pequeñitos la parte de arriba del brócoli y mezclar con la berenjena y guardar el tallo para otro momento
- 4
Añadir el tomate y el queso rallado a la berenjena con el brócoli, remover y añadir las especias. Lo justo para que le dé buen sabor.
- 5
Añadir las espinacas a la olla, bajar a fuego medio y dejar unos 10 minutos, remover de vez en cuando
- 6
Hacer la bechamel o comprarla hecha (recomiendo lo primero)
- 7
Triturar la calabaza y rehogar en una sartén con aceite de oliva y sal
- 8
Reservar en un plato hondo la calabaza tras rehogarla un poco una vez triturada. Calentar en el micro la mezcla de berenjena, queso etc. 1 minuto y medio.
- 9
Colar las espinacas pasados los 10 minutos. Añadir a una sartén con aceite de oliva y rehogar. Después añadirlas a la bechamel y rehogarlo bien. Será la segunda capa de la empanada! Precalentar el horno según indicaciones del envase de la masa.
- 10
Poner la masa quebrada (la redonda) en un molde adecuado para horno redondo añadiendo un poco de harina en la base para que no se pegue
- 11
Echar homogéneamente la mezcla de berenjena, después la calabaza, después añadir el huevo duro en rodajas finitas homogéneamente. Después las espinacas y por último espolvorear un poco más de queso por encima. Cerrar con otra masa pegar bien los bordes.
- 12
Batir un huevo, pintar la empanada y meter al horno hasta que esté doradita.
- 13
A mangiare!
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