Tamizar todos los elementos secos y mezclar bien.

En un hueco en medio de la mezcla verter el aceite y el huevo. Mezclar con movimientos envolventes, mientras incorporás de a poco el agua. Batir un poco (manualmente). Verás que en la masa quedan "burbujas". Puede que necesites un poco más de agua. Podes añadirle hasta 1/4 taza si necesitas.

Ojo: dependiendo de la calidad del chocolate, puede ser que necesites más agua: si usas el chocolate de las chocolatadas de los chicos 1 taza está ok, pero si usas cacao en polvo, cuánto más puro más astringente y va a requerir más agua. Agrégale hasta que tengas una masa blanda que puedas batir a mano.

Verter la mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Hornear por 30 minutos en horno medio.

Para hacer la salsa de chocolate: derretir en una olla a fuego bajo la manteca, el azúcar, el cacao y la leche. Si quieres más líquida la salsa sagrega más leche. Revolver constantemente con cuchara de madera o silicona, en el mismo sentido, por aproximadamente 10 minutos, y hasta que al revolver, veas el fondo de la olla.

Retirar, pinchar la torta varías veces y verter la cobertura caliente sobre la torta aún tibia.

Decorar a gusto! esta torta tibia en invierno con un café con leche es lo más! Bon appétit!