Sorrentinos de jamón, queso y espinaca
Esta receta es especial porque es una pasta rellena muy completa que contiene ingredientes nutritivos carbohidratos proteínas vegetales lacteos ( queso y ricota y poca grasa para agasajar a la familia.
Sorrentinos de jamón, queso y espinaca
Esta receta es especial porque es una pasta rellena muy completa que contiene ingredientes nutritivos carbohidratos proteínas vegetales lacteos ( queso y ricota y poca grasa para agasajar a la familia.
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- 1
Hacer una masa con la harina en forma de corona 4 huevos la margarina derretida el agua cantidad necesaria, amasar bien. sobar con las manos
- 2
Dejar descansar 20 min
- 3
Hacer bollos y estirarlos en rectángulos para que sean más fácil de trabajar
- 4
Estirar delgada la masa dejar secar 30 min o más dependiendo de la humedad ambiente espolvorear con harina y recortar círculos
- 5
Ir intercalándolos en asadera con harina de por medio
- 6
Hacer 80 pares de círculos con molde de empanadas tamaño normal 160 círculos (como platos voladores)
- 7
Reservar
- 8
Relleno /mezclar la ricota con la crema de leche el jamón picado, la espinaca 2 huevos
- 9
Ir rellenando los 80 círculos con el.relleno de ricota jamón y espinaca ir tapandolos con los otros 80 círculos y repulgarlos con tenedor
- 10
Tuco: hacer un tuco con los ingredientes citados
- 11
Ir hirviendo los sorrentinos por camadas en agua hirviendo en cacerola bien grande con un chorro de aceite e ir acomodandolos en fuente en base de tuco (la mitad) escurriendolos con espátula con agujeros
- 12
Colocar por encima el resto del tuco
- 13
Y servir
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